样喊我赵嬢嬢嘛。”赵铁英看着她笑着道:“曾安蓉,名字还多好听,看着精干利落的。”
曾安蓉闻言也笑了,看着赵铁英道:“您看起来那么年轻,比我也大不了几岁,那我喊你赵姐吧。”
“要得。”赵铁英喜笑颜开,这一声赵姐喊到她心坎上了,看着她道:“安蓉,你应该还没吃早饭吧?鲜肉包、牛肉包、芽菜肉包你吃啥口味?”
“我早上吃了个馒头,不饿,赵姐您不用管我。”曾安蓉摇头道。
“干活的人,一个馒头咋够,那我一样给你来一个,尝尝咱们家的包子,味道巴适得很。”赵嬢嬢掀开蒸笼,拿盘子夹了三个包子递给曾安蓉。
“这————”曾安蓉有点迟疑,她刚刚瞧见那包子一毛五一个了,这三个可就是四毛五。
“吃吧,你就当员工餐,我们早上吃的也是包子。”周砚笑着说道。
“就是,吃个热包子暖和些,吃饱了才好干活。”赵嬢嬢拉着她在旁边的桌子坐下,包子放她面前。
“要得,那我就尝尝周老师做的包子,谢谢赵姐。”曾安蓉没再推辞,笑着抽了一双筷子。
“那我去厨房忙了。”周砚招呼了一声,转身往厨房走去。
曾安蓉不愧是拿了劳模的服务员,亲和力确实很不错,几句话就能拉近第一次见面的人的距离和好感。
这样的人才在餐饮行业可是香饽。
“曾姐来了啊?!”孔立伟正在煮面,见周砚进来,好奇问道。
“对,培训班结课了,一早就坐班车下来。”周砚点头。
“赶的还是最早的那班车,这干劲太足了!估计早上起的比我还早,从培训基地到坐班车来苏稽的地方得走二十分钟。”孔立伟有些感慨道。
周砚一琢磨,还真是这种情况。
曾安蓉工作态度这一块,确实没得说。
曾安蓉坐在店里左右看了眼,店里有四五个客人正在吃面和吃包子,瞧着生意也不算很好的样子。
她夹起一个鲜肉包先咬了一口,眼睛顿时亮了起来,低头看着筷子上的包子,皮薄馅大,一口下,半口都是肉馅,面皮暄软,肉馅鲜嫩,鲜美的肉汁爆开,越嚼越香。
这鲜肉包也太好吃了吧!
曾安蓉一脸不可思议,他们青神餐厅也有做包子,但那白案师傅的手艺确实不如周师。
面皮没那么暄软蓬松,肉馅更是没那么嫩滑鲜美。
最常见的鲜肉包,竟是做出了这般极致的美味,周师的厨艺真是令人惊叹。
没想到白案他也如此精通。
吃完了鲜肉包,她又吃了芽菜肉包和牛肉包。
不同于鲜肉包的鲜嫩,芽菜肉馅是提前炒过的,半肥瘦的肉末煸炒出充分的油脂,将芽菜的独特鲜香彻底激发,口感油润,肥而不腻。
牛肉包是红油的,微微的麻辣,让牛肉变得更为鲜香,配上切碎的小芹菜,是不一样的特别滋味。
三个包子,三种口味,截然不同,却都极致美味。
曾安蓉吃完看着盘子回味了一会,这包子做的太好了,从和面到炒馅,再到包子的二十四道褶子的包制手法,以及蒸的火候,都相当考究。
从厨师的角度来看,这手艺可太精湛了。
她一直对白案很感兴趣,但他们青神餐厅的白案师傅脾气有点硬,话都不愿意跟她多说,更别说指点她了。
要是来了周二娃饭店能跟着周师学白案手艺,那可太好了。
“赵嬢嬢,我要两个鲜肉包,一个牛肉包!”
“赵嬢嬢,我要一碗排骨面。”
“哦呦!这店面个个一夜之间改头换面了!”
一道道声音打断了曾安蓉的思考,她下意识抬头看去,眼睛蓦然睁大了几分。
一会功夫,店门口就停了二三十辆自行车,穿着纺织厂厂服的工人涌进饭店,有人点餐,有人对着隔壁的门市啧啧称奇。
热闹扑面而来。
赵铁英熟络的接待客人,一边应答,一边给客人捡包子,还要把吃面的客人点的单子记下来他,坐在哪一桌,点了什么面,快速在点菜单上写下。
李丽华出来帮忙上包子,顺便把点菜单送进厨房。
赵红则是将一碗碗面从厨房里端出来,送上客人的餐桌。
突如其来的早高峰,应对的井井有条,忙中有序,显然每天都是如此。
曾安蓉端着盘子和筷子起身,吃了包子,她可不能还占着一个位子。
“给我嘛,你坐着耍会。”赵红笑着从她手里接过盘子,并用毛巾将她先前坐的位置擦拭了一遍。
曾安蓉看着她用三条毛巾依次擦了一遍桌子,擦完之后桌面不仅干净,而且没有水渍。
这标准,哪怕是她拿劳模的那年,他们青神餐厅都没有执行。
只有在每天收工的时候,桌子才会被擦三遍,这是最后的大清洁。
曾安蓉在旁边站着看了一会,上前道:“赵姐,我来上包子吧,我看懂那张桌子是几号了。”
赵铁英有些惊讶的看了她一眼:“真的?这就看