着一颗颗圆滚滚的栗子在锅里跳跃翻滚。

围观的人群不自觉地又凑近了一些。

随着锅的温度越来越高，一股混合着焦糖和板栗的独特香气，开始丝丝缕缕地从锅里飘散出来。

这股味道，比单纯的甜味更复杂，更勾人。

它带着坚果被烘烤后的油脂香，又带着糖稀在高温下焦化后的醇厚甜意，在寒风中钻进每个人的鼻腔。

“咕咚。”

不知道是谁，没忍住，又咽了口唾沫。

“这边有炒栗子？”

“闻着也太香了吧！”

盛时安对周围的议论充耳不闻，她的全部注意力都在锅里。

等栗子的表皮微微泛黄，她舀起一勺早就准备好的糖稀，均匀地淋了上去。

“滋啦——”

糖稀遇上滚烫的黑砂，瞬间蒸腾起一阵白烟，那股甜香变得更加浓烈了。

她手上的动作更快了，铁铲和锅底碰撞，发出富有节奏的锵锵声。

又过了几分钟，她再次添加糖稀。

如此反复了几次，锅里的栗子已经从土黄色变成了油亮的深褐色，每一颗都象是裹上了一层漂亮的焦糖外衣，开口处微微炸开，能看到里面金黄色的果肉。

“好了。”

盛时安停下动作，用一个巨大的筛子将栗子和黑砂分离，热气腾腾的糖炒栗子被倒进旁边的竹框里。

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