十二斤陈米。

洗米，下锅，通电。

切葱，装盒，密封。

整个过程行云流水。

趁着煮饭的时间，林辰还顺手给糖糖做了一碗简单的鸡蛋羹垫肚子。

到了中午，伴随着电饭锅的提示音，极其浓郁纯粹的稻米清香填满了整个屋子。

林辰将煮熟的几十斤米饭全部倒在平底竹匾上，用木铲迅速摊开、打散，随后打开落地风扇，风力开到最大，对着竹匾猛吹。

备菜过程一笔带过，没有任何多馀的动作。

下午两点半。

二十二斤生米煮出来的熟饭，已经在风扇的持续吹拂下彻底降温。

水分被完全带走，米粒变得极其干爽紧实，粒粒分明。

“砰。”

出租屋的铁门被推开，王海满头大汗地走了进来。

虽然浑身湿透，但脸上的表情极其兴奋。

“辰哥，车洗干净了！

煤气罐也换了满气的！”

王海走到厨房门口，看着那三大竹匾干爽的米饭，还有旁边堆放得整整齐齐的八板土鸡蛋，忍不住搓了搓手。

“一百份炒饭的料，全齐了！”

王海深吸了一口气，压抑不住心里的激动，“辰哥，万事俱备，就等下午出摊了！”

林辰停下手里的木铲，将彻底吹凉的米饭全部装入干净的大号不锈钢保温桶里，盖严实。

他解下围裙，洗了把脸，换上一件干净的白色短袖。

看着地上准备妥当的食材，林辰的眼神平静而深邃。

今天的备货量达到了他目前的极限，而银泰大厦广场上的客流，也注定会迎来一次真正的爆发。

“休息一会儿。”

林辰看了一眼墙上的挂钟，语气平稳。

“养足精神，下午去大厦。”

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