刘业点点头。

他没有急着拿筷子，而是先凑近碗沿。

汤色清亮，没有一点浑浊的杂质。几根翠绿的葱花点缀在上面，表面浮着一层淡淡的金色油星。老母鸡加之金华火腿慢火吊出来的清汤，火候完全到位。

刘业拿起汤勺，舀了一口清汤送进嘴里。

鲜。

极度纯粹的鲜。

没有一丁点油腻感，火腿的陈香和老母鸡的肉香在舌尖彻底化开，回甘带着一丝说不清道不明的清甜。

刘业喉结滚动，咽下汤底，眼睛猛地一亮。

有点东西。

他拿起筷子，夹起一筷子面条。面条劲道爽滑，表面吸附了清汤的精华。他直接吸入一大口，在嘴里咀嚼。面香和汤香完美融合，一点也不寡淡。

就在这时，刘业停下了筷子。

他看向旁边小碟子里的那个茶叶蛋。

色泽通透，琥珀般的蛋白散发着淡淡的茶香。

舒书在吧台后面偷偷看着这个胖胖的客人。她发现这个人吃东西有一种奇怪的仪式感，不象张强他们那样大口吞咽，而是极其认真。

接下来，刘业的操作让舒书看呆了。

刘业没有把茶叶蛋直接剥开咬，而是将剥去蛋壳的茶叶蛋整个放入了清汤面的汤底中。

他拿起筷子，对准浸泡在热汤里的茶叶蛋，轻轻一戳。

原本完整的蛋白裂开，里面的蛋黄显露出来。

刘业用筷子将那带着流沙质感的绵密蛋黄搅散。一部分蛋黄融入了清亮的汤底里，瞬间让那一小片汤底变得浑浊而浓郁。

他立刻端起大碗，连着汤水、面条和混着汤汁的蛋黄，猛地吸入口中。

茶香、蛋香、肉汤的鲜香，在这一刻碰撞在一起，产生了奇妙的化学反应。原本清冽的汤底因为蛋黄的添加，增加了一层绵密厚重的口感，味道变得极具层次。

一口吃完，刘业舒坦地呼出一口长气，额头上渗出一层细密的汗珠。

妙啊。

这茶叶蛋的蛋黄竟然没有任何腥味，甚至带着一丝提神的异香，才能完美压住清汤。

后厨里，范理正把用过的漏勺挂回墙上，抬头正好将刘业的这一套动作尽收眼底。

范理愣了一下，随即嘴角忍不住上扬。

此人吃商极高。

这套把茶叶蛋黄化入清汤里的吃法，不是一般人能想出来的。这需要对食材的味道有着极度的敏锐感，知道哪两种味道混合能产生一加一大于二的效果。

几分钟后。

刘业放下大碗，碗底干干净净，连一滴汤汁都没剩下。

他抽出纸巾擦了擦嘴，站起身，径直走向收银台。

“先生，是要打包吗？”舒书连忙问道。

“不。”刘业摆了摆手，目光越过舒书，直接看向后厨里的范理，眼神里透着一股认真。

“老板。”

刘业提高了一点音量，“再来一份爆辣牛肉面。还有，灌汤小笼包，来一笼。”

周围几桌正在吃面的食客纷纷抬起头，惊讶地看着这个胖子。

一份清汤面分量不小，这哥们吃完还能再干一份爆辣牛肉面外加一笼小笼包？这是什么肚子。

范理在围裙上擦了擦手，对上刘业的目光。

这胖子的眼神里没有探究，全是食欲和期待。他在索要更强烈的味觉刺激。

“行。”范理点点头，转身开火，烧水。

拿出一个干净的大碗，范理舀了一大勺红亮的辣油铺在碗底。

水滚。

面条下锅。

很快。

范理手腕翻转，漏勺在空中划过一道弧线，将面条稳稳扣入碗中。

浇上高汤，热气瞬间蒸腾。红油被高汤冲散，挂在面条上。

牛肉整整齐齐地放在面上，撒上一把葱花。

紧接着，范理转身去拿蒸笼。一份刚蒸好、还在冒着热气的小笼包被端了出来。二十四个褶子捏得精致无比，白淅透亮的面皮下，隐约能看到里面的汤汁在晃动。

“爆辣牛肉面，灌汤包。出餐。”范理将托盘推上吧台。

刘业走过去，亲自端起托盘，走回座位。

这股冲天的香辣味，直接往鼻腔里钻，甚至比刚才的清汤面更加霸道。

刘业看着那层红亮的辣油和炖得软烂的带筋牛肉，喉结连续滚动了两次。

但他没有立刻对爆辣牛肉面下手，而是将目光锁定了那笼灌汤包。

吃灌汤包，最讲究时机。温度降一分，味道就差一分