苏晴现在深谙灌汤包的品鉴之道。她没有直接用筷子去夹,而是动作轻柔地用筷尖点在包子顶端的褶皱处。24个褶子捏得细密均匀。轻轻一提,包子脱离了底部的蒸笼纸。
整个包子仿佛一个装满了水的气球,薄如蝉翼的面皮在灯光下呈现出一种半透明的质感。轻轻晃动,能清淅地看到里面的汤汁在流转。
她将包子移到小汤勺上,凑到嘴边,在侧面小心翼翼地咬开一个小窗。
一股极致的鲜香伴随着滚烫的热气喷薄而出。那是老母鸡加之猪肉皮冻熬制出的精华。苏晴嘟起嘴,对着破口轻轻吹了两下,然后将唇粘贴去,缓缓吸吮。
鲜甜、浓郁、醇厚。汤汁滑过舌尖,顺着喉咙流下,没有一丝一毫的油腻,只有满口的鲜香。
吸干了汤汁,苏晴将剩下的面皮连同里面的黑猪肉馅蘸了一点点香醋,一口吞下。
牙齿咬合。黑猪肉的肉质紧实弹牙,汁水丰富。香醋的酸味不仅解了肉馅的微腻,反而将猪肉的鲜味再次拔高了一个层次。
苏晴闭上眼睛,脸上露出一种极其满足的表情。
陈明站在旁边,看着老婆享受的样子,喉结上下滚动,默默咽下了一大口口水。他眼睁睁看着那屉包子以肉眼可见的速度减少。
吃完三个包子,苏晴拿起桌上的水杯漱了漱口,然后把筷子伸向了那碗清汤面。
挑起一筷子面条,送入口中。面条极其顺滑,且充满韧劲。随着咀嚼,金华火腿特有的陈香和老母鸡的鲜味在口腔里层层爆发。
苏晴完全顾不上形象了,低头就是一顿“吸溜”。
旁边那两个小年轻此刻也吃完了面前的爆辣牛肉面。两人辣得满头大汗,一人灌了一口冰可乐,爽快地打了个嗝。黑t恤小伙站起身,路过陈明身边时,用一种极其同情的眼神看了他一眼。
“哥,挺住。”黑t恤小伙拍了拍陈明的肩膀,随后拉开门走了出去。
大爷也乐呵呵地背着手站起来,走到吧台前结帐。
店里很快就只剩下陈明夫妇和老板。
苏晴捧起面碗,将最后一口面汤喝得干干净净。放下碗,抽出两张纸巾擦了擦嘴,动作优雅又满足。
她看了一眼旁边望眼欲穿的陈明。
“走吧,回家。”
苏晴站起身,拎起桌上的钥匙,“回家给你下碗速冻水饺。我也不能饿着你是不是?”
陈明欲哭无泪道,“谢谢老婆。老婆真体贴。”
陈明两口子推开玻璃门向小区里面走去,店里彻底安静下来。
范理站在收银台前,扭了扭有些发酸的脖子,长长地呼出一口气,洗了个手,拿毛巾擦干,推开店门走了出去。
天玺小区的路灯投下昏黄的光晕。范理几步走到隔壁便利店前。推门进去,冷气扑面而来。
店里空无一人。唐芸估计早就跑回家吹空调追剧去了。
范理熟练地拉开冰柜,拿了一瓶冰镇可乐。走到收银台前,掏出手机扫了一下贴在桌上的收款码,按下三块钱,支付成功。
拎着可乐回到自己店里,范理顺手柄外面的玻璃门锁死。
“哗啦啦……”
卷闸门缓缓降下,将外界的窥探彻底隔绝。
范理摸了摸自己干瘪的肚子,转身走进开放式厨房。忙活了一个下午,他光顾着给别人下面,自己还饿着肚子。
重新开火,大铁锅里的水很快沸腾。
范理抓起一把面条扔进锅里,竹筷快速打散。沥水捞出,甩进大海碗中。
既然是老板自己吃,自然没有那么多的规矩。
范理拿起大铁勺,伸进右边的红油卤锅。手腕发力,连着捞了三四大勺。
满满的牛肋条和牛板筋铺在面条上,几乎把底下的面全盖住了。深褐色的肉块裹着红油,散发着霸道的辛香。
抓起一把翠绿的葱花洒在顶端。
范理端着这碗堪称“豪华顶配版”的爆辣牛肉面,走到大厅找了个位置坐下。
“咔哒。”
拉开可乐拉环,气泡上涌。
范理低头,直接挑起一大口挂满红油的面条塞进嘴里。
辛辣瞬间在舌尖炸开,面条筋道弹牙。他夹起一块大号牛板筋用力咀嚼,软糯的胶质混着肉香直冲脑门。
“呼……”
范理额头冒出细汗,端起冰可乐灌下一大口。
冰冷与滚烫在口腔中激烈碰撞,极其过瘾。
十分钟不到,一大碗面连汤带水被他吃得干干净净。
把碗扔进水池洗净,关掉一楼的灯。范理顺着楼梯走上二楼那个二十来平的小房间