王胖子的内心，正被一场海啸席卷。

他的目光，在自己那油腻肮脏，堆满半成品调味酱包的后厨，与林晓那干净得能映出人影的灶台之间，来回逡巡。

强烈的对比，象两记耳光，狠狠抽在他的脸上。

他第一次，对自己奉行了十年的“生意经”，产生了剧烈的动摇。

做餐饮，最重要的就是成本和效率。

他一直坚信这一点。

食材，挑最便宜的买，死的活的无所谓，反正重油重盐的调料一盖，那些走马观花的游客根本吃不出来。

上菜，必须快，翻台率就是生命，就是钱。

至于味道？

那是整个环节里，最无足轻重的东西。

能吃，不出事，就够了。

可今天，林晓，这个来历不明的年轻人，只用了两道最朴素的菜，就给他上了一堂振聋发聩的课。

他让他明白了，什么叫“厨艺”。

也让他看到了，什么是食客脸上，那种发自肺腑，绝非金钱所能买到的，名为“幸福”的表情。

王胖子死死盯着包厢里那群食客。

他们因为一道菜，快乐得象回到了童年，毫无顾忌，手舞足蹈。

他的心，某个早已被油污和铜臭封死的角落，被什么东西，狠狠地刺穿了。

他忽然想起了很多年前。

在他还不是这个唯利是图的胖子之前。

在他也曾是个怀揣厨师梦的热血青年时。

他开的第一家店，只是路边一个摇摇欲坠的小排挡。

他每天最开心的事，就是看着那些出海归来的渔民，或是在工地上劳累了一天的汉子，吃下他炒的菜后，脸上露出的那种，混杂着疲惫与满足的踏实笑容。

那时候，他用的，也是刚从渔船上拿下的，最新鲜的食材。

他炒的每一盘菜，都灌注了自己全部的热情。

那时候，他兜里没几个钱。

但那时候的他，是真的快乐。

是从什么时候开始，一切都变了味儿？

是从盘下这家专做游客生意的大餐厅开始？

还是从他第一次，学会用冰冻死虾冒充“生猛海鲜”并大赚一笔开始？

王胖子记不清了。

他只知道，自己的钱包越来越鼓，银行卡里的数字越来越多。

可他脸上的笑容，却越来越少，越来越假。

他每天面对的，不再是那些淳朴的笑脸和真诚的道谢。

而是一张张充满了挑剔、抱怨、算计和不信任的脸。

不知不觉间，他自己，也变成了他曾经最鄙视、最厌恶的那种人。

王胖子借着后厨门上的玻璃，看到了自己。

一张被岁月和油烟浸泡得肥胖油腻的脸，一双浑浊的眼睛里，写满了市侩与精明。

他的眼框，没有任何预兆，就红了。

他感觉，自己这十年，好象，彻底走上了一条错路。

……

包厢里，味蕾的狂欢仍在升温。

在风卷残云般解决了和乐蟹之后，林晓端上了下一道菜。

【白灼虾】。

一道最寻常不过的家常菜。

没有复杂的烹饪技法，就是最简单的水煮。

然而，就是这最简单的水煮，在林晓手里，也化为了另一场奇迹。

他煮虾用的水，并非清水。

锅底铺着几片厚切的老姜，打了结的葱段，更绝的是，他滴入了几滴秘制高汤。

那是用之前剔下的鱼骨和虾壳，慢火熬成的“海鲜之魂”。

下锅的时间，更是被他精准拿捏到了秒。

多一秒，虾肉便会失其弹嫩。

少一秒，鲜味则无法尽数释放。

当那盘通体透着健康粉红，虾壳晶亮，热气氤氲的大虾被端上桌时。

所有人的呼吸，再次停滞。

他们哪里还顾得上矜持，一个个象是初次见到虾这种生物，直接上手，飞快剥壳。

然后，将那雪白中带着一丝绯红，肉质紧实弹润的虾肉，送进嘴里。

咀嚼的动作，戛然而止。

所有人的脸上，都浮现出一种相似的，仿佛灵魂被抽离又瞬间归位的极致表情。

甜！

一股纯粹到无法形容的甜意，在舌尖轰然引爆！

那不是糖精或任何调料能模拟出的甜。

那是一股源自深海，源自生命本身，最原始、最纯净的鲜甜。

口感，更是妙到巅毫。

虾肉在齿间，发出了清脆的“啵”的一声。

紧接着，是无与伦比的q弹与爽脆。

每一口，都象是在嘴里引爆了一颗微缩的，充满了海洋生命力的“弹力水雷”。

“我……我以前吃的那些，真的是虾吗？”

“这股甜味……太干净了！这才是虾肉本来的味道啊！”

“壳！壳都是香的！我想把壳都嚼碎了咽下去！”

“林哥！你是我亲哥！以后我就跟你混了！”

所有人都彻底沦陷在这场