高成拿了个文件夹过来，双手递到钟跃民面前：

“钟总，您看看，这是开业至今的营业额报表，生意好的时候，一天能有五六千进账呢！平均下来，每天都能有三四千。”

钟跃民接过文件夹，随意扫了一眼上面的数字，没细看，便放回桌上，语气平淡：

“嗯，挺好。”

高成见他脸上波澜不惊，一点激动的神色都没有，反倒有些疑惑了：

“钟总，怎么……您觉得这……少了？”

“还成吧。”钟跃民端起茶杯喝了一口。

他是真没觉得多，见识过港岛、日本动辄数亿、数十亿的资金流动，眼前这几千块的日流水，确实很难让他心潮澎湃。

高成多少有点‘受打击’，本想好好显摆一番，这上千的营业额对他来说简直就是天文数字，之前开饭馆，那预想着能有个几百块的收入，那就谢天谢地了，

结果倒好，人还嫌少了，

钟跃民转而看向马为民，说起另一件事：

“老马，我今天观察了一下，感觉上菜速度还是有点慢，要是遇到性子急、或者赶时间的客人，等得不耐烦，拍拍屁股就走人了，这可是实打实的损失。”

马为民把烟掐灭，有些无奈地解释：

“钟总，您是不知道，一到饭点，客人乌泱泱地来，后厨就我们几个灶台在转，我就带了俩徒弟过来，还是从别的酒店挖来的，已经是能干活的好手了，可人手还是紧。”

“那就再招！”钟跃民说得干脆，“高薪聘请，不信招不到合适的厨师。”

高成在一旁插话，带着生意人特有的精明盘算：

“钟总，其实也就是饭点高峰那两三个小时紧张点，其他时间都挺松快的，成本这块……咱也得考虑进去，得尽量让利润最大化不是？”

钟跃民闻言一笑，手指在桌上轻轻点了点：“成哥，压缩成本没错，但路子得走对。”

“多招几个厨师，能多花多少钱？”

他掰着手指头算，

“饭点高峰那两三个小时，如果后厨多两个人手，出菜速度提上来，很可能就多翻三四桌的台。

每天如此，积少成多，一个月下来，营业额我看至少能提个一两成，这项增收，足够把多招那俩厨师的工资给覆盖了，说不定还能富余不少。”

说着顿了顿，看向两人，继续道：“这账，不难算吧？”

“再说了，多储备点人手，也是为后续新酒店开业做准备，这叫人才储备，很有必要。”

“新酒店？！”

马为民和高成几乎同时出声，脸上都是震惊。

“嗯。”

钟跃民耸耸肩，一副理所当然的样子，

“你们不也看到了？生意这么好，说明市场有需求，那咱们就卷起袖子大干一场呗。我这人做买卖，要么不做，要做……就得做出点样子来。不说做到行业第一，那怎么着也得挤进前三。”

他身体微微前倾，眼神里闪烁着一种规划蓝图的锐光：

“我的想法是，以后不光做吃饭的饭馆，咱们把‘住’也搞起来，吃住一体化，搞连锁酒店模式。加盟制也可以考虑。”

“先在京城站稳脚跟，开上四五家，然后向周边区域扩张，天津、河北、沈阳……逐步铺开，形成咱们自己的品牌连锁，目标嘛……就是把咱们的酒店，做成这个行业的标杆！”

别说马为民和高成听得目瞪口呆，就连一旁的刘静，也被钟跃民这番看似随意、实则野心勃勃的规划说得有些晕乎。

这步子……是不是迈得太大了点？感觉有点不切实际，飘在云端。

高成下意识推了推鼻梁上的眼镜，表情呐呐的：

“钟总，这……您说得……是真的？”

“不然呢？”钟跃民反问，“逗你玩？”

“这得……这得多少钱啊？”高成只觉得喉咙发干，

“光是这一家饭馆，我都已经忙得晕头转向了，要是真开那么多家……我哪里管得过来？不得累死？”

“成哥，”

钟跃民笑了起来，语气带着点拨的意味，

“你好歹也是老师出身，空闲了，找几本企业管理类的书好好看看，研究研究，钱放家里头，埋土里，他不会生，不会长，自己投资出去，才会钱生钱……”

“一个人的精力，毕竟是有限的，你得学会放权，让下面有能力的人来负责具体事务，事无巨细、亲力亲为，这种态度没错，但不是让你什么芝麻绿豆都自己抓着。”

他打了个比方：

“这就好比一台精密的大机器，里面成百上千个零部件，你要是个个都得自己去操心、去拧螺丝，铁打的人也扛不住，还不一定能把机器管好。”

“你得放权，建立责任制，设立明确的奖罚机制，你呢，就负责把握整体方向，让这台机器能良好、高效地运转起来——这就够了。”

高成听得脑袋嗡嗡直响，心里更是发虚，底气不足地问：“这……这我能成吗？”

“给自己点信心。”钟跃民拍了拍他