太猛，把马蹄本来的清甜味全盖住了。”

朴智贤脸色渐渐变了，这些毛病他自己也不是没察觉，只是做着做着就忽略了，也拿不准怎么改。

苗侃继续道：“要是能在削马蹄时用专用工具把纤维全刮干净，再把糖量减个一成，加那么一点点柠檬汁，立马就清爽了，马蹄的本味也能跳出来。

那样一来，这道菜才算真正立得住。”

朴智贤听完，心里一震。

他原本以为自己已是顶尖，可现在才发现，跟苗侃一比，差得不是一点半点。

这话一出，立刻吸引了其他桌的注意。

大伙儿纷纷侧耳倾听，交头接耳。

有人甚至悄悄凑近，想多听点门道。

一个打扮时髦的姑娘低声对朋友说：“这位大哥太神了，问题说得准，办法还特别具体，我真是服了。”

朋友直点头：“可不是嘛，今天算是撞见真高手了。”

朴智贤虽然向来心高气傲，爱吹点牛，可面对苗侃这番直击要害的点评，也不得不低头。

他深吸一口气，稳了稳心神，说道：“苗先生，谢谢您提点，我现在就按您说的重做一份马蹄冻，希望能让您满意。”说完，转身快步走进厨房。

没多久，朴智贤又陆续端出几道新菜：有红红绿绿的泰式酸辣虾，有香味四溢的法式煎鹅肝，还有一盘摆得跟艺术品似的日式寿司拼盘。