“要是我有这样一个宝贝女儿，做梦都能笑醒。”

苗侃笑了笑，在热锅里加入了适量的猪油、牛油和植物油。

麻婆豆腐之所以辣中带香，是因为三种油混合后不仅保温效果好，而且能让香味更加浓郁。

先用小火炒牛肉丝，加入料酒、细盐、郫县豆瓣酱、豆瓣和辣椒面。

快速翻炒十多下，瞬间整个厨房香气四溢。

“真香啊！”客人们都看得直咽口水。

接着，往锅里放入豆腐块与事先调好的调料汁，调整为中小火炖上三分钟。

煮到中途时撒入胡椒粉和蒜叶，开大火勾芡两次，出锅前再勾最后一次芡，最后撒上花椒粒，就可以出锅了。

“哇塞！苗老板，真是太专业了！”

“这才是真正的麻婆豆腐啊！真的超级香！”

“不行了，快馋死了！”

等不及盖上锅盖，顾客就已经迫不及待地捧起了盘子，折断筷子直接开始品尝。

顾客被美味的麻婆豆腐惊艳到了，虽然原料是豆腐，却比肉食更加鲜美可口。

“慢点吃，小心舌头。”苗侃提醒了一句。

“哎呀！”

果然，这位顾客真的咬到了舌头，疼得龇牙咧嘴，不过他还是坚持继续吃。