第90章红糖糍粑

由五匹马拉着的马车带着整栋拭雪楼，赶在天黑之前便抵达了宿州，甚至比预想之中还要快上小半个时辰。

一番商讨后，几人最终决定在眼前这个名为"将军坡"的地方留宿一晚，等到明天天亮之后再继续向南。

一行七人决定停歇在此后，李邺、李二、褚抟云和褚梧雨将小楼停放好，随即李二、褚抟云和褚梧雨又牵着五匹马到河边饮水去了。夕日欲颓之际，光线一点一点暗了下去，而缕缕炊烟则从千家万户的屋顶烟囱上渐渐冒了出来，吐出的腾腾烟圈将西方天色熏烤得一片昏黄。将军坡和桃花镇不大相同，它背不靠山，也没有十里桃林，只有一条不算太宽的溪流从坡前蜿蜒而过，按照李二的地图所示，它大抵是流向通济渠东段，进而汇入淮水入海的。

这里看上去没有桃花镇那么繁华，甚至比云溪县还要小上一些，在此居住的人家也不算很多，充其量能抵上两三个村落。时下天一擦黑，来往的行人就更少了，只有几棵精瘦的小树在炊烟中随风摇曳，看上去略微有些荒凉。

“东家，这地方可不比桃花镇有意思，怎么天刚一黑，竞是连半个人影都瞧不见…”

宋理理在吃了一盏艾草布丁，又喝了两三盏热水之后，腹痛的感觉明显得到了有效的缓解,痛感已经不似起初那般强烈了。祝云早望着窗外也颇感疑惑,按理说即便是日近黄昏，也不该如此人烟稀少，况且为何家家户户门窗紧闭？

她思索了一下方开口道：“是啊，可能桃花镇是因为近期有桃花节的缘故，所以才会那样热闹的吧。”

宋理理顺势提醒道：“既然如此，那我的红糖糍粑和红枣肉臊……祝云早无奈一笑，又塞给她一个暖手的汤婆子让她敷在肚子上，“别急，这便开始做啦，红糖糍粑和肉臊饭都很简单，很快便能做好。”得了准话，宋理理极为安然地捧着汤婆子靠在椅子上小憩起来，而李邺则极为自然地代替她肩负起了帮厨的一应任务，候在一旁随时等待祝云早“差遣”。“把肉剁成臊子，然后加一些葱姜水去腥，我去取点糍粑过来。“祝云早略一思量便做出了安排。

肉是在桃花镇上新买的前腿肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩，用来做臊子再好不过。

糍粑是从云溪县出发之前董采薇给祝云早带上的，都是用上好的江米蒸熟后，再用木杵一下一下捶打而成的，吃起来甜糯非常。为了防止路途之中糍粑腐烂，董采薇特地将它用一个洗净晾干的酒坛装好，然后往坛子里面倒入适量的米酒密封坛口浸泡糍粑，如此一来便既能防腐，又能使糍粑吃起来多一点淡淡的酒香气。

祝云早费了一番力气才将坛子打开，甫一开盖，酒香果然扑鼻而来，祝云早从中取出两条糍粑，又舀了一碗黄豆面。糍粑一直泡在米酒中，所以并没有变硬，此时放入锅中，先慢火蒸熟再下锅炸酥刚好合适，在蒸之前，祝云早特地先将其全部切成了大小适中的长条块儿，方便等下夹取。

红糖浆从前在二十一世纪的时候是可以直接在超市里买到的，但在大绥却是需要现熬的，这对祝云早来说还是第一次。为了以防万一，她还专门跑上二楼偷偷翻看了一下《食谱大全》上面关于红糖糍粑的教程，书中写着：“锅内放入适量的红糖和清水，小火加热，并不断搅拌使红糖充分溶解于水中，直至变得浓稠即可关火盛出。”祝云早留意到这段话当中唯独“小火加热"这四个字被单独标了红，她思量了一下，猜测熬红糖和炒冰糖糖色多半是一个原理，如果火太大或者温度太高的话会导致糖浆颜色发黑、味道发苦，进而变焦。深入研究一番过后，祝云早按照书中所说，成功熬制出了一碗色泽鲜亮、只甜不苦的红糖浆。

而此时糍粑也已经蒸够时长了，祝云早垫着葛布将其从锅中取出，静置稍许后便又下入油锅之中用滚油烹炸了起来。李二、褚抟云和褚梧雨三人饮马回来，刚一进门便闻到了炸糍粑的味道，短短两天的相处时间，褚抟云和褚梧雨都对祝云早的厨艺有了相对清晰的认知。先是在桃花镇初遇时尝到的那一系列糖水，再是当日傍晚吃到的那顿薄如蝉翼的春饼，然后是出发之前吃的韭菜盒子以及晌午过后吃到的那盏艾草布丁，再加上尚未完成但值得期待的豌豆黄、六味猪肉脯、红糖糍粑和红枣肉臊饭。这些已然足够让人肯定祝云早的厨艺了。

“好香啊，像是炒米的味道，还有一股似有若无的酒香。”褚梧雨一迈进门就直奔祝云早的方向，深呼吸了一下，大口大口闻了起来，在目光落到锅中的糍粑上时，又忍不住感叹道：“这是糯米糍粑吗？原来还能炸着吃啊。需要试菜吗，我自荐！”

锅中糍粑经过细密如小珠般的的滚油烫过一圈，此时已然变得微微金黄，祝云早用竹筑篱在锅中反复拨弄糍粑，随即轻轻向上捞了一下。随着她手上的动作，一连串的油珠先被捞起，随即很快便又顺着筑篱边沿滚落，油锅之中发出一连串“滋啦"的声响，仿佛在发出一种令人味蕾无可抗拒的召唤。

祝云早小心翼翼地将热油滤回锅中，而后定睛看了一眼被捞出的这块糍粑，摇头道：“还没炸好，估计还得稍等片刻，炸不透的话吃起来口感不好，会硬。