部照片。
柜子里专门置物架,原材料摆放整齐,牛奶上贴了标签,写着到期时间,打开需要当天处。
叶晗轻轻点了点。
没错,她们关注是食品安全题。
些奶茶店会用过期牛奶,切好储藏时间超过两天水果,各种原材料乱扔,柜子里经常会未处垃圾,会滋生很多细菌,还会招苍蝇。
叶晗绝对不允许己饮品店出现这样题。
她将手机递还过去,微微一笑:“最一个题,果让你打造一款花间集特色饮品,你会选择哪种?”
“没关系,你可以先考虑一下再回答。”
严斌几乎立刻想到了桂花。
一钟之,他回道:“桂花乌龙。”
王芸:“为什么不是桂花奶茶,或是桂花蜂蜜茶这种类型?从市场讲,说这一类会受市场欢迎。”
严斌:“纯正是最好,奶茶会压制桂花口感。
花间集桂花颜色亮丽、甜香袭人,搭配乌龙茶甘醇与清冽,再添加少量桂花蜜,会使得花香浓郁,口感完美,能够最大限度保留桂花原本特性,同时具减脂刮油,消食解腻等功效。
个人认为,这样搭配最佳。”
叶晗与王芸对视了一眼,在他名字面做了重点标记。
……
当天晚上6点,严斌收到了花间集录用通知。
薪资结构为:基本月薪9000元+当月销售额提成1%,包食宿。
收到消息时候,他激动得恨不得出去跑两圈,这个薪资比他期望还要高!
一般顶尖奶茶店单月销售额高达25-30万,但花间集人流量显然高,没准能达到40万销售额,那么他薪资就是每月13000+,还包吃住。
一年下,不就把之前亏损差不多还清了吗!
太好了。
真太好了。
严斌一直到凌晨两点都激动得睡不着,第天早上6点就醒了,一大早就去花间集报到。
了店长之,这段时间就他负责办证件、并招聘店员等一系列题。
至于全套设备也不用购买,严斌之前奶茶店都,用了不到半年,都是九成,用时候做一番维护即可。
叶晗用一万块价格将设备买了下,放在仓库,用防尘罩盖好。
装修还在进行,但还很多情需要提前安排。
比外带包装袋、饮品杯设计,定制数量确定;主打系列-桂花去杆、清洗等处,桂花蜜制作。
在系列饮品之外,可能还会推出一些诸:桂花糕、桂花马蹄糕、水晶桂花糕、桂花甜藕等特色糕点。
叶晗从林间茶舍老板那里‘挖’了一个做糕点老师傅,做糕点30多年了,各种江南糕点全都会做,并且做出味道一尝就知道不同。
其不算挖,是对方主动推荐过。
起因是前段时间茶舍冯老板过交流感情,用带茶杯接了一杯水。
好家伙,冯老板一品,冲出茶汤清澈、茶香四溢,比他用矿泉水冲泡要好太多。
那之,冯老板每天都从这里运水过去,积累了不少回客。
冯老板:“礼尚往。这位俞师傅就让给你们了,好不容易从别地方挖,还没用上呢。”
叶晗让俞师傅做了一次桂花糕,味道软糯可口、花香浓郁,造型也精致,确不一样。
做了四笼屉桂花糕全部让员工瓜,一块没剩。
柳艺恨不得将手上残渣都舔干净:“哇,真好吃啊,怎么这么好吃?明明甜度只一点点,吃起却一种幸福感觉。
糯糯还不粘牙,桂花香味好浓,要是每天都能吃到,做梦都要笑醒!”
刘玉芬:“确好吃,比上次们吃那家老字号都要好吃。”
叶晗晚上经常请员工开小灶,糕点之类也过。
刘玉芬清楚得记得,那家糕点可贵了,四块桂花糕要30块钱。
俞师傅己也尝了一块,神色点意外:“其对己说也是个突破,之前糕点桂花味没那么浓,应该原材料关。”
花间集桂花绝对是独一份浓郁与香甜。
刘玉芬对这方面很感兴趣,一时间就跟在俞师傅身边打下手,并学习桂花蜜制作。