第25章皮薄多汁的猪肉白菜馅水角儿

沈嫖吃的是一小份的热干面,她倒是没柏渡这般饿。柏渡吃着吃着就悲从中来，想到明日此时就坐在书院的膳堂中，吃着没滋没味的膳食，恨不得再不去读书上学。

沈嫖吃过后，先和上一块包饺子的面，饺子面可以软一些，瞅着时辰，就去郑屠夫店中割了一块上好的五花肉，让他帮忙剁馅料，肉店内也是一向会做的，只是不会那么细腻，回家自己再稍微剁一下就好，她让郑屠夫先剁着，去买两颗白菜，冬季白菜价钱格外的便宜。

提着菜到家中，柏渡已经把食肆的小桌子都擦洗干净，若是此时此刻柏家上下看到，定然会觉得此人是冒充的柏家二郎。刚刚过晌响午的汴京街上依旧热闹，好些跑腿的在街上穿梭，也有些食肆已然过了饭点，老板们都在喝茶小憩。

沈嫖把肉放到专门切肉的案牍上，拿起菜刀开始细细剁起来。柏渡看着外面蔡河边上人都在闲着说话，小食摊的老板在互相逗趣，哈哈大笑，很是热闹,他之前从未看过这样的情景。“阿姊，有需要我做的吗？”

沈嫖和他相处这大半天，对他也越来越熟悉，没那么客气了，“把白菜剥开，洗干净。”

柏渡高兴的应一声，拿过一个木盆，坐在小马扎上一叶叶的拆白菜。食肆里倒也安静，除却有规律的刀碰撞案板发出咚咚的声音。“阿姊，沈兄在书院很努力，不管是每月的私试，还是文章，回回都是榜上有名，我们书院的学正，博士都很喜欢他这个学子。”柏渡有一搭没一搭的和沈嫖念叨。

沈嫖嗯一声，“读书自是十分辛苦。"书院每个月有月考，加上年底的摸底考试，她觉得跟现代的高中生也没什么区别，甚至还是长年累月的住在书院，吃穿上也不如现代人。

柏渡又讲起沈郊曾经被书院的哪家大人瞧上，想将家中爱女许配，他确说家中贫苦，学生也并无功名，不愿误了姑娘终身，回到斋舍还被同窗打趣，他脸红的赶忙躲了出去。

沈嫖听着大约能想象出他一本正经的样子，羞红脸颊的样子，不过才十七岁，也是太小。

柏渡挑些好玩的好笑的都说给沈嫖听。

两个人说说笑笑的干活也快，沈嫖把剁好的肉馅放到盆中，白菜也一并剁碎，磕入两个鸡蛋，盐，酱油，芝麻油，五香粉，搅拌均匀，馅料颜色变深，也十分好看。

“闻着这馅就香。“柏渡捧着这一盆馅，往日只是吃过水角儿，但从不知道原因一个小角子竞然中间有这么繁琐的步骤。沈嫖拿出面的案板，撒上少量面粉，面反复揉搓，分成小剂子，擀薄，没一会就是一张张近似于圆形，中间稍微厚些，而四周薄的饺子皮。沈嫖擀好一小块面后，拿起皮就包起最简单的月牙形的，封好口后，用拇指在饺子内侧捏下，自然就成为月牙，而皮因为这一捏，会因为受到压力和肉馅会更加紧凑。

柏渡手有些笨，好似绵软的面皮在他手中并不管用，在阿姊的帮忙下，好不容易捏出一个，还挺开心的。

沈嫖包上两锅排的饺子，还要让柏渡快点赶回书院，她下上包好的一大半，肉饺子要水开三回，饺子全部飘起才算是熟透。厨房里还有剩下的几颗芫荽，洗干净切碎，放到碗里，再放上五香粉，醋以及一滴酱油，能调出一点点颜色，一勺饺子汤浇在碗里，芫荽的香味完全被热汤激发出来，再把一个个的精致的小巧饺子放进去。“二郎，你先吃罢。"柏渡积极的烧火，在烧的过程中还在自责，果真他还不如穗姐儿，她都会把火烧的好。

“阿姊，我火烧的不好。"柏渡从未做过这样的活。沈嫖笑笑，恐怕不止是烧火，就是今日在食肆内忙来忙去的活，他在此之前也从未做过，“没事，郊哥儿也不大会做。“沈郊三四岁就开蒙了，日日上学堂，像沈家这样的贫困人家，靠卖力气过活的，有一个在读书上有天赋的就不得了，所以沈父沈母都全力托举他希望他能出成绩，一次登科，也为沈家改换门庭，这样的家务活自然干的最少。

柏渡哎一声，“沈兄这样不好，阿姊放心，我下次再来烧火就会了。“他说完就捧着一碗酸汤水角儿到一旁的桌边坐下，刚刚出锅的自然是烫的，汤酸酸的很开胃，再有芫荽的香味，汴京人爱吃芫荽和韭黄，常喝的羊汤中就常加这两样，但韭黄价高难得，而芫荽家家都有的。他夹起一只水角儿，皮十分薄，且紧紧的裹着肉馅，似乎能看到里面的肉馅一般，一口咬下半个，肉馅中竞然还有汤汁，又烫又香，迫不及待的把这一个全都吃完，捧着碗喝口酸汤，在这样的天里，浑身都是舒服的。沈嫖不饿，她把剩下的饺子都盛出来，不带汤水的挨个放到食盒中，汴京人讲究原汤化原食，把另外一个小瓷罐中盛上饺子汤，这么装下来，一个食盒也装的满满的。

柏渡吃完了一大碗，从没吃的这么痛快，他第一次觉得往日的水角儿都白吃了，皮不薄也不劲道，就连馅调的都不香，吃完就得走了，他很是依依不舍。“阿姊，我旬休时定还会归家来看望你的，在家中你一定好好保重自己。”沈嫖把他送到门口，食盒递到他手中，“好，你也是，在书院就多听学究的话，好好读书，阿姊等着你们都能榜上有名。”柏